Un tema que da miedo durante el inicio de la alimentación complementaria, es cuáles son los alimentos potencialmente alergénicos.
Lo primero que tienes que saber es que las personas podemos desarrollar alergia a cualquier alimento pero hay unos alimentos con un potencial alergénico mejor conocido y por eso los llamamos potencialmente alergénicos.
Es importante tenerlos claros porque en la mayoría de asesorías o métodos de introducción te daremos consejos sobre cómo introducirlos, cuándo y qué vigilar.
Hoy en este blog quiero que hablemos de esos alimentos alergénicos y una posible alergia alimentaria.
¿Cuáles son los alimentos que podemos denominar como alergénicos?
Ya sabemos que cualquier alimento puede producir alergias pero los más conocidos son:
Huevos, maní y otros frutos secos, soya, mariscos, pescado, leche de vaca y trigo.
También encontrarás descrito algunas frutas como: fresa, kiwi o durazno
En el inicio de alimentación complementaria es muy importante tener estos alimentos en mente pero sobre todo entender la importancia de introducirlos en la dieta lo más pronto posible, el retraso de su introducción aumenta el riesgo de alergia.
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¿Por qué se dan las alergias a los alimentos?
Identificamos una alergia cuando el cuerpo reacciona ante alguna sustancia, en este caso alimentos, porque identifica sus proteínas como dañinas o extrañas y produce síntomas para manifestarlo.
El sistema inmune del cuerpo es el que nos protege de infecciones y de agentes extraños, este al recibir un alimento determinado, puede interpretar que es un invasor, manifestándose a través de una reacción alérgica.
Las reacciones son diferentes en cada organismo, las cuales pueden aparecer inmediatamente se consume o en un corto tiempo, incluso días.
Es más, para mayor sorpresa podemos generar una alergia después de consumir el alimento desde hace mucho tiempo, incluso años.
Algunos síntomas de alergia se pueden confundir con manifestaciones de otras enfermedades como las virales, para esto hacemos seguimiento y un registro fotográfico ayuda mucho.
La mayoría de alergias se resuelven con el pasar de los años, los alimentos que más pronto resuelven son la leche de vaca, huevo y frutas, las que probablemente se quedarán por largo tiempo: frutos secos, maní y mariscos
Hay otros casos donde estas se mantienen, según información de la American Academy of Pediatrics, uno de cada cinco niños pequeños superará una alergia a los cacahuates, mientras que muy pocos lo harán a las nueces y a los mariscos.
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¿Cómo se identifican las alergias?
Las manifestaciones más comunes se notan, generalmente podemos ver afecciones en la piel como manchas rojas, puntos o hinchazón (similares a las picaduras).
Otros síntomas se relacionan a problemas estomacales como diarrea o vómito.
También vemos síntomas más severos que nos llevan a problemas de respiración, desde episodios de un estornudo constante similar a la rinitis hasta episodios de dificultad respiratoria severa que pueden cerrar la garganta y requerir atención urgente.
Los síntomas se reproducirán cada vez que se ofrezca ese alimento y generalmente es la madre quien hace el diagnóstico gracias a su suspicacia y vigilancia.
Así es como logramos identificar la causa en las manifestaciones leves, pero en caso de un cuadro severo, probablemente el diagnóstico se hará con el primer cuadro alérgico.
Solo una aclaración adicional, no es lo mismo presentar alergia alimentaria y una intolerancia alimentaria, la alergia es un cuadro de respuesta inadecuada por parte del sistema inmune que no reconoce el alimento.
Por su parte, la intolerancia es un déficit de una sustancia en el cuerpo que hace que no se pueda digerir un alimento.
Uno de los ejemplos más frecuentes son la alergia a la proteína de leche de vaca y la intolerancia a la lactosa, en la primera el cuerpo no reconoce la proteína de la leche y en la segunda el cuerpo no tiene lactasa para digerir la lactosa que es el azúcar de la leche.
En conclusión, aunque todos los alimentos pueden producir alergias, los 8 mencionados son los que lo hacen con mayor frecuencia.
Hace muchos años indicábamos retrasar el inicio de estos, pero hoy en día sabemos que entre más temprano se introduzcan en la alimentación complementaria menos riesgo tendrá tu hijo de presentar una alergia.
Anímate a iniciarlos, en la asesoría de alimentación complementaria te aconsejamos cómo hacerlo.
En consulta revisamos cómo va la introducción de alimentos, recordamos como debe ser y te ayudamos a identificar y manejar las alergias.
¡Puedes consultar conmigo o dejarme tus dudas!